醸造設備のマッシュプロセスを理解する
醸造設備におけるマッシュとは、麦芽に含まれる様々なヒドロラーゼ（または付加酵素）を用いて、麦芽や賦形剤に含まれる不溶性の高分子物質を徐々に分解し、濾過する工程を指す。
ドライホッピングの極意：クラフトビール醸造における課題と解決策
醸造所の歩留まりの課題ホップ、洗浄、麦汁回収を最大限に活用する ドライホッピングで製造される個性的な風味のビールは、ヨーロッパ、アメリカ大陸からアジアまで、世界中の消費者の間で絶大な人気を博している。ホップ
醸造設備におけるマッシュとは、麦芽に含まれる様々なヒドロラーゼ（または付加酵素）を用いて、麦芽や賦形剤に含まれる不溶性の高分子物質を徐々に分解し、濾過する工程を指す。
醸造所の歩留まりの課題ホップ、洗浄、麦汁回収を最大限に活用する ドライホッピングで製造される個性的な風味のビールは、ヨーロッパ、アメリカ大陸からアジアまで、世界中の消費者の間で絶大な人気を博している。ホップ