ステンレススチールは、その錆びにくい特性から、醸造機器に選ばれる素材です。しかし、その耐久性と性能を維持するためには、適切な不動態化が不可欠です。
ステンレススチールの耐食性はよく知られていますが、その主な理由は表面に酸化クロム保護層が形成されるためです。にもかかわらず、過酷な洗浄剤や物理的な摩耗などの要因によって、この層が損なわれ、時間の経過とともに腐食につながる可能性があります。
不動態化を理解する
不動態化処理とは、ステンレス鋼を化学的に処理し、耐食性を高めることである。このプロセスは、酸、ビール、 塩化物、低pH環境にさらされる醸造機器にとっ て非常に重要であり、これらすべてが保護層を劣化 させる可能性がある。
スケール除去と酸洗
不動態化の前に、スケール除去や酸洗いを行い、スケールや酸化物を除去することが重要です。これにより、効果的な不動態化のための清浄な表面が確保されます。
従来の不動態化処理法
旧来の方法では、不動態化処理にクエン酸や硝酸を使用することが多かった。効果的ではあるが、これらの方法は定期的な再塗布が必要であり、濃縮酸の取り扱いによる安全上のリスクがあった。
化成処理
最新の技術では、アルカリ洗浄の後に酸処理を行い、強酸に関連するリスクを伴わずに表面特性を向上させる化成処理に重点を置いている。
いつ不動態化させるか
新しいステンレス製機器は、すでにある程度不動態化処理が施されている場合もあるが、使用前には徹底的な洗浄が必要である。古い機器やあまり高価でない機器では、長寿命 を確保するため、包括的な不動態化が推奨される。
ステンレス製醸造機器の不動態化を維持することは、その性能と寿命を維持するために極めて重要です。最新の技術は、従来の酸を使用した方法よりも安全で効果的な方法を提供し、機器が何年も最高の状態を維持することを保証します。
行動への呼びかけ
ティアンタイ・ブルーテックは、信頼性の高い機器とメンテナンスに関する専門的なアドバイスを求める醸造所に対して、醸造所が最高の状態で操業できるよう、包括的な醸造システムおよび補助機器を提供しています。
これらのガイドラインに従うことで、醸造所 はステンレス鋼設備への投資を保護し、製品の品 質と安全性を確保することができる。
