醸造から食事まで：ブリューパブのレイアウトを理解する
ブルーパブとは？ブリューパブとは、醸造所とパブやレストランを組み合わせたハイブリッドな施設のことで、利用者はフルサービスのダイニング体験とともに、その場で醸造されたばかりのビールを楽しむことができる。主な特徴
醸造における蒸気の重要性
醸造は芸術であると同時に科学であり、高品質のビールを造るには精密さ、一貫性、制御が必要である。醸造に革命をもたらしたさまざまな技術革新の中でも、蒸気は重要なものとして際立っている。
ターンキー醸造所とは何か？
醸造を志す人や熟練したプロにとって、醸造所のセットアップに関する議論の中で「ターンキー醸造所」という言葉が頻繁に登場する。しかし、ターンキー・ブルワリーとは一体何なのだろうか？
醸造所に麦汁緩衝容器を設置するメリットは何ですか？
マッシュベッセルとラウタータンは、マッシュまたはラウターリング工程の間だけ使用する。対照的に、麦汁釜は最初の麦汁を投入する瞬間から使用可能でなければならない。
1000Lのビールを製造するための麦芽投入量の計算方法
原材料の正確な量を見極めることは、ビール醸造を成功させる基本である。麦芽、ホップ、酵母、水に至るまで、すべての原材料を注意深く計量し、バランスをとらなければならない。1,000本のビールを製造するとして
コニカルタンクの発酵温度の調整とコントロール方法
発酵中の温度管理は、酵母のパフォーマンスだけでなく、最終製品の全体的な品質にも影響するため、醸造において非常に重要です。効果的な管理には、麦汁の組成を含む様々な要因を考慮する必要があります、
クラフトビール工場でビールの生物学的安定性を維持するには？
ビール醸造プロセスにおいて、生物安定性処理は無視できない重要な関係である。麦汁は煮沸が終わると無菌状態になるが、不潔な麦汁では有害な微生物がビールに混入する可能性がある。
外付けカランドリア淹れ釜」について、あなたはどこまで知っていますか？
現在、ほとんどの醸造所では、仕込釜に内部カランドリアを使用しており、麦汁カランドリアは釜の中に垂直に設置されている。カランドリア上部に傘状のオーバーフローカバーが設置され、上昇する麦汁を
3Dデザインでクラフトバーをレイアウトする方法
クラフトビール業界は健在だ。バーのオーナーにとって、ユニークで没入感のある顧客体験を提供することは非常に重要です。バーのレイアウトの3Dビジュアライゼーションは、クラフトビール業界の主流となっています。ビジュアル
地ビール醸造所のスペースを戦略的に配置する方法
マイクロブルワリーのレイアウト計画には、効率を最大化し、安全性を維持し、生産性と、場合によってはポジティブな顧客体験の両方を促進する空間を作ることが含まれます。ここでは、次のような基本的なステップと留意点をご紹介します。
クラフトビール・パブ市場における競争力のあるブランドの構築
クラフトビール・パブ業界は現在、かつてないほど激しい競争を経験している。消費者の嗜好が変化し、市場競争が激化する中、クラフトビール・パブやタップルームの経営者は、永続的で競争力のあるブランドを構築することに注力しています。
酵母エキスパンション・システムの特徴とプロセス
酵母エキスパンションシステムは、高度に制御された無菌環境で酵母を培養するために設計された、近代的な醸造所運営に不可欠なコンポーネントです。高度な生物工学的概念を用いたこの装置は、酵母の純粋培養を保証し、無菌環境を実現します。
コニカル発酵槽の冷却方法について、あなたはいくつ知っていますか？
冷却（低温熱）の生産は、醸造所ではほとんど圧縮冷凍設備によって行われ、吸収設備で行われることはまれである。圧縮された液体アンモニアは、それによって蒸発する。蒸発させるアンモニア
先進のホップ抽出技術でビールの歩留まりを向上
クラフトビール醸造所にとっても、大規模な商業醸造事業にとっても、ホップはビールのアロマ、フレーバー、そして全体的な特徴を決定づける重要な役割を担っている。醸造中にホップを添加する伝統的な方法は広く普及しているが
ビール醸造の際、適切な麦汁冷却装置を選んでいますか？
麦汁の急速冷却は、現在ではもっぱらプレート式熱交換器を使って行われる。プレート式熱交換器では、麦汁は冷水で冷却される。熱交換は薄いクロムニッケル鋼板を通して行われる。