クラフトビール工場でビールの生物学的安定性を維持するには？
ビール醸造プロセスにおいて、生物安定性処理は無視できない重要な関係である。麦汁は煮沸終了時には無菌状態になっているが、不潔な[...]状態によって有害な微生物がビールに入り込む可能性がある。
外付けカランドリア淹れ釜」について、あなたはどこまで知っていますか？
現在、ほとんどの醸造所では、仕込釜に内部カランドリアを使用しており、麦汁カランドリアは釜の中に垂直に設置されている。カランドリア上部に傘状のオーバーフローカバーが設置され、上昇する麦汁を
3Dデザインでクラフトバーをレイアウトする方法
クラフトビール業界は健在だ。バーのオーナーにとって、ユニークで没入感のある顧客体験を提供することは非常に重要です。バーのレイアウトの3Dビジュアライゼーションは、クラフトビール業界の主流となっています。ビジュアル
地ビール醸造所のスペースを戦略的に配置する方法
マイクロブルワリーのレイアウト計画には、効率を最大化し、安全性を維持し、生産性と、場合によってはポジティブな顧客体験の両方を促進する空間を作ることが含まれます。ここでは、次のような基本的なステップと留意点をご紹介します。
クラフトビール・パブ市場における競争力のあるブランドの構築
クラフトビール・パブ業界は現在、かつてないほど激しい競争を経験している。消費者の嗜好が変化し、市場競争が激化する中、クラフトビール・パブやタップルームの経営者は、永続的で競争力のあるブランドを構築することに注力しています。
酵母エキスパンション・システムの特徴とプロセス
酵母エキスパンションシステムは、高度に制御された無菌環境で酵母を培養するために設計された、近代的な醸造所運営に不可欠なコンポーネントです。高度な生物工学的概念を用いたこの装置は、酵母の純粋培養を保証し、無菌環境を実現します。
コニカル発酵槽の冷却方法について、あなたはいくつ知っていますか？
冷却（低温熱）の生産は、醸造所ではほとんど圧縮冷凍設備によって行われ、吸収設備で行われることはまれである。圧縮された液体アンモニアは、それによって蒸発する。蒸発させるアンモニア
先進のホップ抽出技術でビールの歩留まりを向上
クラフトビール醸造所にとっても、大規模な商業醸造事業にとっても、ホップはビールのアロマ、フレーバー、そして全体的な特徴を決定づける重要な役割を担っている。醸造中にホップを添加する伝統的な方法は広く普及しているが
ビール醸造の際、適切な麦汁冷却装置を選んでいますか？
麦汁の急速冷却は、現在ではもっぱらプレート式熱交換器を使って行われる。プレート式熱交換器では、麦汁は冷水で冷却される。熱交換は薄いクロムニッケル鋼板を通して行われる。
ビール醸造における水平ブライトタンクの利点
ブライトタンクはビール醸造において極めて重要な段階で、ビールを低温で長期間貯蔵し、コンディショニングを行う。この段階は、独特の滑らかでキレのある風味を作り出すために非常に重要である。
醸造所ではどのような工程でビールが造られるのですか？
醸造家として、ビール製造のすべての工程は正確さと理解を必要とする。穀物の選択から最後の炭酸化まで、それぞれの段階がビールの味、香り、個性を決定する上で重要な役割を果たす。
凝縮固形物を効果的に除去するには？
コールドソリッドは、麦汁の冷却過程で形成される濁った沈殿物である。主にタンパク質とポリフェノールで構成されている。その性質は、基本的にビールや麦汁から生じる冷濁と同じである。
