Sources potentielles de contamination par l'oxygène et solutions efficaces pour les brasseries
Pour préserver la qualité de la bière et prolonger sa durée de conservation, il faut veiller à minimiser l'exposition à l'oxygène tout au long des processus de brassage et d'emballage. En s'attaquant à chaque source potentielle de contamination par l'oxygène et en mettant en œuvre les mesures de réduction de l'exposition à l'oxygène, il est possible de réduire les risques de contamination.