Avantages des systèmes de refroidissement à un étage dans les équipements de brasserie

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Quels sont les avantages du refroidissement en une étape par rapport au refroidissement en deux étapes ? La deuxième étape du refroidissement en deux étapes est le réfrigérant, qui échange de la chaleur avec le moût chaud dont la température est supérieure à la température locale de l'eau ; tandis que la deuxième étape est le réfrigérant, qui échange de la chaleur avec le moût chaud dont la température est supérieure à la température locale de l'eau.

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