Dans les grandes brasseries, deux cuves sont généralement utilisées pour le processus de saccharification : la cuve de gélatinisation et la cuve d'empâtage. Pour le processus de saccharification dans les brasseries artisanales, une seule cuve d'empâtage de taille appropriée est nécessaire.
Comprendre le rôle de la cuve d'empâtage dans les opérations de brassage Lire la suite "
Les brasseries sont connues pour produire de la bière de haute qualité à l'aide d'équipements de brassage spécialisés. Cependant, les brasseries peuvent élargir leur gamme de produits en utilisant leur équipement de brassage existant pour de nouvelles activités telles que le kombucha, les spiritueux, les vins de fruits, etc.
La bière artisanale est progressivement devenue le symbole de la bière haut de gamme et est plébiscitée par un nombre croissant de consommateurs qui aiment boire de la bière. Les perspectives du marché de la bière artisanale sont très vastes. Il existe de nombreuses configurations et de nombreux modèles de brassage de la bière artisanale
Équipement de brassage de la bière artisanale : Types et caractéristiques Lire la suite "
