Maîtriser l'art du brassage : Du concassage du malt à la fermentation
Technologie de brassage de la bière Le brassage de la bière peut être grossièrement divisé en malterie (les petits et moyens ateliers de fabrication de bière peuvent acheter directement) → concassage du malt (alimentation, humidification, concassage) → préparation du moût (saccharification, filtration, etc.),
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