Lors de la mise en place d'un système de bière pression, il est essentiel de comprendre ses composants et ses variables pour obtenir des performances optimales. Voici ce qu'il faut savoir :
Les systèmes de bière pression sont disponibles dans différentes configurations, mais ils partagent tous des composants fondamentaux conçus pour gérer trois variables critiques : la valeur de restriction, la température et la pression appliquée.
Comprendre la valeur des restrictions :
La valeur de restriction, influencée par des facteurs tels que la gravité et l'altitude, détermine la fluidité avec laquelle la bière s'écoule du robinet. L'adéquation entre cette valeur et la pression appliquée garantit un écoulement parfait. Même si les propriétaires de bars n'ont pas toujours besoin de se pencher sur cette question, elle est essentielle lors de la configuration du système ou de l'installation d'un kegerator.
Maîtriser le contrôle de la température :
Le contrôle de la température est primordial pour maintenir la qualité de la bière, du stockage à la distribution. La température idéale de distribution est de 38 degrés Fahrenheit. Cette température influe non seulement sur le goût, mais aussi sur la pression nécessaire pour obtenir un débit équilibré.
Optimisation de la pression appliquée :
La pression appliquée est déterminée par des facteurs tels que la température du refroidisseur et les niveaux de carbonatation de la bière. Il est essentiel de se référer à un tableau de carbonatation des fûts pour régler la pression correcte, qui se situe généralement autour de 12,3 PSI pour une bière carbonatée à 2,6 volumes. Faire correspondre la pression appliquée avec la valeur de restriction du système est vital pour une distribution cohérente et pour maximiser le rendement des fûts.
Dépannage et entretien :
La compréhension de ces variables permet aux propriétaires de bars de résoudre efficacement les problèmes et de maintenir un système de bière à la pression qui fonctionne bien. Qu'il s'agisse d'ajuster les réglages de pression ou d'assurer la bonne température, ces facteurs jouent un rôle essentiel dans la distribution d'une pinte parfaite à chaque fois.
En conclusion, la maîtrise des variables que sont la valeur de restriction, la température et la pression appliquée est essentielle pour toute personne souhaitant exploiter un système de distribution de bière à la pression irréprochable. En alignant correctement ces facteurs, les propriétaires de bars peuvent garantir une expérience de distribution de bière cohérente et de haute qualité.
