Les systèmes de bière pression se présentent sous différentes configurations, chacune étant conçue pour gérer les variables essentielles à une distribution optimale de la bière. Que vous installiez un kegerator à domicile ou que vous équipiez un bar, il est essentiel de comprendre ces variables pour que la bière soit versée en douceur.
Comprendre la valeur des restrictions
La capacité d'un système de tirage de bière à distribuer de la bière dépend de sa valeur de restriction, qui comprend des facteurs tels que la gravité et l'altitude. L'adéquation entre cette valeur et la pression appliquée garantit un écoulement parfait de la bière. Bien que les propriétaires de bars n'aient généralement pas à se préoccuper de cette question, elle est essentielle lors de l'installation du système ou de la mise en place d'un kegerator.
Le contrôle de la température est essentiel
La température a un impact significatif sur la qualité de la bière, du stockage à la distribution. Idéalement, la bière pression devrait être distribuée à 38 degrés Fahrenheit. Cette température n'affecte pas seulement le goût de la bière, mais détermine également la pression nécessaire à la distribution. Le maintien de cet équilibre garantit une qualité de distribution constante.
Gestion de la pression appliquée
La pression appliquée, influencée par la température du refroidisseur et la source de carbonatation, est essentielle. Par exemple, un fût stocké à 38 degrés Fahrenheit et carbonaté à 2,6 volumes nécessite une pression appliquée d'environ 12,3 PSI. La consultation d'un tableau de carbonatation des fûts aide à déterminer les réglages précis de la pression pour différentes bières. L'adaptation de la pression appliquée à la restriction du système (généralement autour de 12,3 livres) assure une distribution en douceur et maximise le rendement du fût.
Conclusion
Pour choisir le bon système de tirage de bière, il faut comprendre et gérer les variables suivantes : la valeur de restriction, la température et la pression appliquée. Qu'il s'agisse d'un bar ou d'un usage personnel, l'optimisation de ces facteurs garantit une consommation de bière constante et agréable. En prêtant attention à ces détails, vous pourrez résoudre les problèmes de manière efficace et maintenir votre système de bière pression en parfait état.
