Aujourd'hui, alors que la vague de l'intelligence déferle sur l'industrie manufacturière, Tiantai a assisté à la transformation et à la mise à niveau d'innombrables brasseries, qui sont passées du brassage traditionnel à l'usine intelligente. Lorsque la cuve d'empâtage est connectée au système de contrôle PLC et que le fermenteur est équipé d'une sonde de surveillance en ligne, une proposition industrielle inévitable émerge : plus l'équipement d'automatisation est avancé, plus il est facile pour les brasseurs d'être "marginalisés" ? Tiantai s'appuie sur des années d'expérience dans le secteur pour répondre à cette question : le véritable maître brasseur sera toujours le saint patron de la bière artisanale.
Dans la salle de contrôle centrale d'une brasserie moderne, l'interface de travail des brasseurs est passée d'une vanne à clé à un tableau de bord numérique. Mais derrière le fonctionnement apparemment simple de l'écran se cache la perception précise du flux de matières : La fluctuation de la courbe de température au cours de la phase de saccharification est-elle raisonnable ? Comment contrôler le point critique du changement de pression dans le fermenteur ? Pour ce faire, l'opérateur doit connaître la logique du processus qui sous-tend chaque paramètre du système PLC.
Lorsque Tiantai a déployé un système de saccharification intelligent pour une brasserie artisanale, il s'est avéré que l'opérateur, Master Wang, a optimisé de manière indépendante le programme de chauffage étape par étape en analysant les données historiques, ce qui a permis d'augmenter le taux de lixiviation de la saccharification de 1,2%. Cela confirme notre point de vue selon lequel d'excellents brasseurs peuvent transformer les systèmes d'automatisation en un champ d'essai pour l'innovation du processus de brassage.
Les vrais brasseurs dans les brasseries savent comment "parler" à l'équipement. Lorsque le système de nettoyage CIP s'alarme fréquemment, la première chose à faire n'est pas de trouver un ouvrier qualifié pour signaler le problème, mais de retracer le programme de l'automate pour trouver et résoudre le problème. Cette double compréhension de la structure du matériel et de la logique du logiciel est au cœur de la compétitivité des brasseurs modernes.
En tant que leader dans la fabrication intelligente d'équipements pour la bière, Shandong Tiantai a toujours pensé que l'automatisation n'est pas une machine qui remplace l'ingéniosité des brasseurs, mais un support qui peut mieux hériter du processus de brassage de la bière. Lorsque les brasseurs des brasseries passent du contact direct avec l'équipement à la surveillance des données, leur brassage de la bière artisanale se reflète dans un paramètre précis du processus après l'autre.
Qu'il s'agisse des exigences d'un projet de construction d'une brasserie ou de la configuration complète de l'équipement d'un bar ou d'une brasserie, l'équipe d'ingénieurs de Tiantai peut vous fournir les meilleures solutions pour le brassage de la bière. Visitez le site www.craftbreweryequipment.com pour obtenir des solutions exclusives.
