Lors de la planification et de la construction d'une brasserie, le plan d'investissement des bâtiments est un facteur crucial qui influence l'efficacité de la production, les coûts d'exploitation et l'image globale de l'entreprise. Dans cet article, Tiantai examinera les quatre principaux types de bâtiments - bureaux, installations résidentielles, usines de production et entrepôts - en se concentrant sur leurs considérations en matière d'investissement et leurs stratégies de planification.
Immeuble de bureaux
Le bâtiment administratif est le centre de gestion et la vitrine extérieure de la brasserie. La planification de la zone de bureaux doit tenir compte de la fonctionnalité, de l'image et de la durabilité. Un étage de gestion indépendant doit être planifié dans le bâtiment des bureaux en tant que zone de bureaux administratifs, et la zone est équipée d'un système de bureau intelligent pour répondre aux besoins de suivi en temps réel des données de production ; des salles de réunion multifonctionnelles et des salles de dégustation pour les clients doivent être aménagées dans la zone de réunion et de réception. Il est recommandé de combiner les éléments de la culture de la bière de la brasserie pour renforcer l'immersion dans la marque.
Part de l'investissement : généralement 5%-8% de l'investissement total. Les moyennes et grandes usines peuvent envisager une expansion modulaire.
Architecture vivante
Une planification raisonnable de l'espace de vie des employés peut améliorer la stabilité de l'équipe et l'efficacité de la production. L'emplacement doit être éloigné des sources de bruit et d'odeur dans la zone de production et doit refléter une attention humaniste. Le dortoir des employés est équipé d'une salle de bain indépendante, de l'air conditionné et d'un espace d'activités publiques ; le centre de restauration doit répondre aux normes de sécurité alimentaire et mettre en place une zone de stockage temporaire pour les matières premières et un système de traitement des déchets de cuisine ; des installations telles que des salles de sport et des bibliothèques peuvent renforcer le sentiment d'appartenance des employés et peuvent être construites s'il y a un budget.
Conseil en investissement : représente 3%-5% de l'investissement total.
Usine de brassage
L'installation de brassage est le principal secteur d'investissement de la brasserie et doit être planifiée en fonction du processus de brassage, de fermentation et de remplissage.
La zone de traitement des matières premières doit être équipée d'un système de dépoussiérage et d'un système antidéflagrant, et le sol de la salle de concassage du malt doit être antidérapant et traité contre la corrosion;15%-20% un espace de maintenance doit être réservé dans la zone à forte intensité d'équipement de l'atelier de brassage ; la zone de fermentation doit être maintenue à une température et à une humidité constantes ; et la propreté de la ligne de remplissage doit atteindre la norme de 100 000. Une ligne de production en forme de U peut être utilisée pour réduire la distance de transport des matériaux.
Part des coûts : environ 45%-55% de l'investissement total. Une marge de manœuvre budgétaire de 10% doit être réservée à l'équipement, aux fondations et aux canalisations pré-enfouies.
Warehouse Workshop
Le système de stockage doit équilibrer les exigences en matière de rotation des stocks et de préservation des produits, et sa conception doit être tournée vers l'avenir. Le malt et le houblon dans l'entrepôt des matières premières doivent être stockés séparément et équipés de systèmes de contrôle de la température et de l'humidité et de lutte contre les parasites ; la zone des bouteilles, des boîtes et des cartons dans l'entrepôt des matériaux d'emballage doit être isolée en fonction du niveau de protection contre l'incendie et la hauteur d'empilage doit être respectée ; l'entrepôt des produits finis doit être à température contrôlée et des étagères mobiles peuvent être utilisées pour améliorer l'utilisation de l'espace.
Ratio d'investissement : 12%-15% de l'investissement total.
L'investissement dans la construction d'une brasserie n'est pas un simple projet de génie civil, mais un projet systématique qui intègre les exigences du processus, les soins humanistes et les concepts de développement durable. Grâce à une conception précise du zonage fonctionnel, à l'optimisation de la sélection des matériaux et à une mise à niveau intelligente, les entreprises peuvent contrôler l'investissement initial tout en réduisant considérablement les coûts d'exploitation et de maintenance à long terme, créant ainsi une base de production de bière moderne à la fois efficace et de qualité.
