Pulir el equipo de acero inoxidable para cerveza no es sólo una cuestión estética, sino que es crucial para la higiene y la funcionalidad. He aquí por qué:
Cuando se entra en una fábrica de cerveza, los relucientes tanques que llaman la atención no brillan por casualidad. Se pulen meticulosamente para garantizar el mejor entorno cervecero posible.
Higiene y limpieza
El pulido del acero inoxidable consiste en alisar su superficie hasta conseguir un acabado de espejo. Esta suavidad elimina las grietas y ranuras donde las bacterias podrían esconderse y multiplicarse. Sin hendiduras que puedan albergar humedad y microbios, las superficies pulidas son más fáciles de limpiar y desinfectar. Los cerveceros pueden utilizar aerosoles de alta presión y desinfectantes de forma eficaz, garantizando un entorno libre de bacterias, crucial para la elaboración de una cerveza segura y de alta calidad.
El proceso de pulido
Construcción: Placas de acero inoxidable soldadas en cilindros y fondos de cono.
Pulido interno: Tras la soldadura, las superficies internas se esmerilan y pulen meticulosamente utilizando bandas abrasivas de distinta finura (de 80 a 400 mallas). Este proceso reduce la rugosidad de la superficie (valor RA) a tan solo 0,2μm, cumpliendo las estrictas normas de higiene exigidas en la fabricación de cerveza.
Ventajas del pulido
Estándares higiénicos: Alcanzar un valor RA por debajo de 0,4μm garantiza que el equipo cumple con altos estándares higiénicos adecuados para la elaboración de cerveza.
Durabilidad: El pulido no sólo mejora la limpieza, sino que también protege contra la corrosión. Los cordones de soldadura se pulen para evitar que se oxiden con el tiempo, lo que garantiza la longevidad y fiabilidad del equipo.
Facilidad de mantenimiento: La superficie lisa y pulida simplifica la limpieza, reduciendo el tiempo de inactividad entre infusiones y manteniendo la eficiencia operativa.
Conclusión
Invertir en equipos cerveceros de acero inoxidable bien pulido es una sabia elección para cualquier fábrica de cerveza. No sólo garantiza un entorno cervecero higiénico, sino también un equipo duradero. Tanto si va a poner en marcha una nueva fábrica de cerveza como si va a actualizar el equipo existente, la elección de acero inoxidable pulido de alta calidad le garantiza el éxito en la elaboración de una cerveza excelente.
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Preguntas de frecuencia
12000L Equipo cervecero industrial
Fermentador comercial de 100BBL
100BBL Equipo cervecero industrial
