La precisión y el control son fundamentales para que las fábricas de cerveza produzcan cerveza de calidad. Entre el conjunto de equipos que se encuentran en una cervecería, la mirilla destaca como un componente vital aunque a menudo pasado por alto. Desempeña múltiples funciones, garantizando que el proceso de elaboración de cerveza se mantenga controlado, eficiente y transparente.
¿Qué es una mirilla?
Una mirilla es un tubo o ventana transparente instalado en un sistema de elaboración de cerveza, normalmente en tuberías o tanques. Su función principal es permitir a los cerveceros controlar visualmente el flujo y la claridad de los líquidos -ya sea mosto, agua o cerveza acabada- sin interrumpir el proceso. Estos dispositivos suelen estar fabricados con materiales duraderos, como vidrio de borosilicato o policarbonato, para soportar las altas temperaturas y presiones de la elaboración de cerveza.
Funciones clave de la mirilla en la elaboración de cerveza
Control del flujo de fluidos
Una de las funciones fundamentales de una mirilla es proporcionar una confirmación visual del flujo de fluidos dentro del sistema. Los cerveceros pueden comprobar fácilmente si los líquidos se mueven correctamente por las tuberías o los depósitos, lo que garantiza que los atascos, las fugas o los fallos de las bombas se detecten con prontitud.
Evaluar la claridad y la calidad
Durante varias etapas de la elaboración de cerveza, la claridad y el color del líquido pueden indicar su calidad y su preparación para la siguiente fase. Las mirillas permiten a los cerveceros inspeccionar visualmente estos atributos, sobre todo durante los procesos de trasvase o filtración del mosto.
Garantía de seguridad
En los sistemas de alta presión, garantizar que los niveles y caudales de líquido se mantienen correctamente es fundamental para la seguridad. Una mirilla actúa como indicador inmediato, ayudando a los operarios a identificar condiciones anormales que podrían provocar daños en el equipo o accidentes.
Simplificar las operaciones
Al proporcionar información en tiempo real, las mirillas reducen la necesidad de una intervención manual excesiva o la dependencia de sensores electrónicos. Esto simplifica las operaciones, especialmente en cervecerías pequeñas o medianas que pueden no estar totalmente automatizadas.
Calibración y mantenimiento
Durante la limpieza o la calibración de los equipos de elaboración de cerveza, una mirilla es muy valiosa para verificar que las soluciones de limpieza o el agua de enjuague fluyen adecuadamente. Esto ayuda a mantener los estándares de higiene y evita la contaminación.
Tipos de mirillas en los sistemas de elaboración de cerveza
Los sistemas de fabricación de cerveza suelen utilizar distintos tipos de mirillas en función de requisitos específicos:
Mirillas en línea: Instaladas directamente en las tuberías para controlar el caudal de líquidos.
Mirillas para tanques: Se fijan en los tanques para visualizar los niveles de líquido y la claridad.
Gafas de visión de 360 grados: Proporcionan una visión completa del movimiento y el aspecto del líquido desde todos los ángulos.
Consejos de mantenimiento de las gafas de ver
Para garantizar la longevidad y fiabilidad, el mantenimiento periódico de las mirillas es crucial:
Limpieza: Los azúcares residuales y las proteínas del proceso de elaboración de la cerveza pueden enturbiar el cristal. Una limpieza regular evita la acumulación.
Inspección: Compruebe si hay grietas o arañazos que puedan comprometer la visibilidad o la seguridad.
Sellado: Asegúrese de que las juntas y los sellos estén intactos para evitar fugas.
Puede que la mirilla sea un componente pequeño en un sistema de elaboración de cerveza, pero su función es monumental. Proporciona una ventana al corazón del proceso de elaboración de cerveza, ofreciendo a los cerveceros la capacidad de controlar, evaluar y perfeccionar su arte con precisión. Tanto para los cerveceros tradicionales como para los modernos, la mirilla encarna la mezcla perfecta de funcionalidad y simplicidad, reforzando su lugar indispensable en el arte de la elaboración de cerveza.
