Cuando se fermenta la cerveza, puede dividirse en dos tipos: fermentación alta y fermentación baja, debido a las diferentes levaduras utilizadas. La primera utiliza levadura superior y una temperatura de fermentación más alta, de unos 12℃~18℃; la segunda utiliza levadura inferior y una temperatura de fermentación más baja, de unos 6℃~9℃. Estos dos tipos de cerveza tienen sabores y características diferentes.
La fermentación baja es un método de producción de cerveza muy utilizado en todo el mundo. En mi país, más del 8% de la cerveza se produce por fermentación baja. Las variedades de cerveza de fermentación baja incluyen la cerveza Pilsner, la cerveza de exportación, la cerveza pálida, etc. Por ejemplo, la famosa cerveza Tsingtao de mi país es una típica cerveza de fermentación baja; mientras que la cerveza de trigo, la cerveza Alte, la cerveza Korsch, etc. son cervezas de fermentación alta.
En el Reino Unido, la fermentación alta sigue siendo el principal método de producción de cerveza. En los últimos años, la cerveza de trigo producida en mi país se ha hecho cada vez más popular y popular entre los consumidores, y la producción de cerveza de trigo ha mostrado una clara tendencia al crecimiento. La tecnología de fermentación alta también ha empezado a atraer la atención de la gente.
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Fermentador cónico de acero inoxidable 1500L
