El papel del túnel de maceración en la fabricación de cerveza
En las grandes fábricas de cerveza se suelen utilizar dos recipientes en el proceso de sacarificación: la cuba de gelatinización y la cuba de maceración. Para el proceso de sacarificación en las cervecerías artesanales, sólo se necesita una cuba de maceración de tamaño adecuado.
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