¿Ha elegido el equipo de refrigeración de mosto adecuado para elaborar cerveza?
Hoy en día, el enfriamiento rápido del mosto se realiza exclusivamente con intercambiadores de calor de placas, a veces llamados más brevemente enfriadores de placas. En ellos, el mosto se enfría con agua fría. El intercambio de calor se produce a través de finas placas de acero al cromo-níquel. [...]
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