Al diseñar una sala de cocción, la elección tradicional de fuentes de calor ha sido entre fuego directo y vapor. Sin embargo, para las cervecerías que operan sistemas de hasta 10 barriles, la calefacción eléctrica presenta una alternativa convincente. Cada vez más cerveceras [...]
Fabricación de cerveza eléctrica: Una alternativa viable para las pequeñas cervecerías Read Post "
En el proceso de elaboración de la cerveza, el tratamiento biológico de estabilidad es un eslabón que no se puede ignorar. Aunque el mosto al final de la ebullición sea estéril, pueden seguir entrando microorganismos nocivos en la cerveza debido a una
Cuando se trata de la elaboración de cerveza, una vez finalizado el macerado, éste debe separarse en sólidos y líquidos lo más rápidamente posible. Las fábricas de cerveza suelen denominar a este proceso "filtración". La necesidad de
¿Cómo puede una fábrica de cerveza separar eficazmente el mosto y los granos usados? Read Post "
El sector de la cerveza artesanal ha experimentado un notable crecimiento en la última década, con la aparición de pequeñas cervecerías en ciudades y pueblos de todo el mundo. Para muchos aspirantes a cerveceros, abrir una cervecería no es sólo una aventura empresarial...
¿Cuánto tarda una pequeña fábrica de cerveza en ser rentable? Read Post "
Tanto para los aspirantes a cerveceros como para los profesionales experimentados, el término "cervecería llave en mano" aparece con frecuencia en los debates sobre la instalación de cervecerías. Pero, ¿qué es exactamente una cervecería llave en mano y por qué se ha convertido en un término de moda en el sector cervecero?
El recipiente de maceración y la cuba filtro sólo están ocupados durante los procesos de maceración o filtración. Por el contrario, el hervidor de mosto debe estar disponible desde el momento en que se introduce el primer mosto.
La filtración del mosto es un paso fundamental en la elaboración de cerveza, ya que influye directamente en la calidad del mosto y en la eficacia general de la producción. Problemas como la lentitud o las interrupciones de la filtración pueden perturbar el proceso de elaboración de la cerveza.
Medidas para resolver las dificultades de filtración del mosto Read Post "
Planificar la distribución de una microcervecería implica maximizar la eficacia, mantener la seguridad y crear un espacio que fomente tanto la productividad como, en su caso, una experiencia positiva para el cliente. He aquí algunos pasos y consideraciones básicos para
Cómo asignar estratégicamente el espacio de su microcervecería Read Post "
El sistema de expansión de levadura es un componente crítico en las operaciones de las cervecerías modernas, diseñado para cultivar levadura en un entorno aséptico y altamente controlado. Utilizando conceptos avanzados de ingeniería biológica, este equipo garantiza el cultivo de razas puras sin
Características y procesos del sistema de expansión de levadura Read Post "
A la hora de montar una fábrica de cerveza, una de las decisiones más importantes que hay que tomar es determinar la escala adecuada. Tanto si es un aspirante a cervecero casero que quiere profesionalizarse como un
Elegir correctamente la escala de una fábrica de cerveza Read Post "
Al embarcarse en el viaje de ampliar su producción de cerveza, es fundamental conocer a fondo los entresijos del proceso. La elaboración de lotes más grandes requiere ajustes cuidadosos para garantizar la consistencia.
La gestión higiénica y la limpieza diaria en las fábricas de cerveza son cruciales para garantizar la calidad de la cerveza y la seguridad de la producción. Los sistemas CIP (limpieza in situ) desempeñan un papel clave en la limpieza de los equipos de fabricación de cerveza gracias a su rapidez, eficacia y consistencia.
Tecnologías clave para la limpieza higiénica en las fábricas de cerveza: Sistemas CIP Read Post "
La malta es un ingrediente fundamental en el proceso de elaboración de la cerveza, ya que influye en el sabor, el color y el cuerpo del producto final. Por consiguiente, la manipulación y el almacenamiento adecuados de la malta son fundamentales para garantizar la calidad y consistencia de la cerveza.
La pérdida total de cerveza se refiere a la relación entre la pérdida en cada proceso y la cantidad total durante el proceso de producción de cerveza. Es la suma de la tasa de pérdida por enfriamiento, la tasa de pérdida por fermentación, la tasa de pérdida por filtración y la tasa de pérdida por envasado. La pérdida de b
La levadura desempeña un papel fundamental en el proceso de fermentación. Sin embargo, los cerveceros se encuentran a menudo con la frustrante situación de una fermentación atascada, en la que la levadura deja de convertir los azúcares en alcohol como se esperaba. En este artículo analizaremos los ca
Razones del estancamiento de la fermentación durante la elaboración de la cerveza Read Post "
Winer, una profesión impregnada de tradición y artesanía, fomenta un sentimiento de camaradería entre sus profesionales. Sin embargo, en medio de los éxitos, se esconde una realidad aleccionadora: el cierre de cervecerías aumentó un 82% en 2023, según la Brewers A
Con el auge de la industria de la cerveza artesana, cada vez más gente sueña con montar su propia fábrica. Estamos encantados de ver el entusiasmo de los empresarios por esta industria. Como fabricantes de equipos para la fabricación de cerveza, también les proporcionaremos productos de alta calidad.
¿Qué es una mirilla? Una mirilla, también denominada mirilla o puerto, es una ventana cilíndrica o circular diseñada para facilitar la observación segura y cómoda del interior de tanques o tuberías que contienen fluidos. Existen
Mejorar la eficacia de la cervecería con mirillas: Guía completa Read Post "
Diseño e instalación de tuberías para equipos de elaboración de cerveza La producción moderna de cerveza es una industria compuesta por una variedad de unidades bioquímicas, y las tuberías son una parte indispensable del proceso de producción. Diversos materiales, vapor, agua, gas,
El objetivo de este artículo es abordar los posibles riesgos para la seguridad que pueden derivarse del agua debido a una configuración incorrecta del equipo o al uso de válvulas no normalizadas durante el proceso de elaboración de cerveza.
