Los sistemas de cerveza de barril se presentan en varias configuraciones, cada una de ellas diseñada para gestionar variables esenciales para un óptimo suministro de cerveza. Tanto si está instalando un barril de cerveza casero como si está equipando un bar, comprender estas variables es crucial para una experiencia de vertido sin problemas.
Comprender el valor de restricción
La capacidad de un sistema de suministro de cerveza de barril depende de su valor de restricción, que incluye factores como la gravedad y la altitud. Ajustar este valor a la presión aplicada garantiza que la cerveza se sirva perfectamente. Aunque normalmente los propietarios de bares no tienen que obsesionarse con esto, es vital durante la instalación del sistema o la configuración del barrilero.
El control de la temperatura es clave
La temperatura influye significativamente en la calidad de la cerveza desde su almacenamiento hasta su dispensación. Lo ideal es que la cerveza de barril se dispense a 38 grados Fahrenheit. Esta temperatura no sólo afecta al sabor de la cerveza, sino que también determina la presión aplicada necesaria para el suministro. Mantener este equilibrio garantiza una calidad de servicio constante.
Gestión de la presión aplicada
La presión aplicada, influida por la temperatura del refrigerador y la fuente de carbonatación, es fundamental. Por ejemplo, un barril almacenado a 38 grados Fahrenheit y carbonatado a 2,6 volúmenes requiere alrededor de 12,3 PSI de presión aplicada. Consultar una tabla de carbonatación de barriles ayuda a determinar los ajustes precisos de presión para las distintas cervezas. Ajustar la presión aplicada a la restricción del sistema (normalmente alrededor de 12,3 libras) garantiza una dispensación suave y maximiza el rendimiento del barril.
Conclusión
Elegir el sistema de suministro de cerveza adecuado implica comprender y gestionar estas variables: valor de restricción, temperatura y presión aplicada. Ya sea para un bar o para uso personal, la optimización de estos factores garantiza una experiencia de consumo de cerveza constante y agradable. Si presta atención a estos detalles, podrá solucionar los problemas de forma eficaz y mantener su sistema de cerveza de barril en las mejores condiciones.
