La malta, el lúpulo, la levadura y el agua son las cuatro materias primas principales para la elaboración de la cerveza artesanal. Entre ellas, el agua representa una gran proporción de la cerveza, y su influencia en el sabor y la calidad de la cerveza es un punto que las cervecerías no pueden subestimar. Hoy, Tiantai analizará con usted qué tipo de agua deben elegir las fábricas de cerveza como agua de fermentación a la hora de elaborar cerveza.
Antes de presentar las fuentes de agua opcionales, entendamos primero los siguientes efectos de la calidad del agua en la cerveza: la calidad del agua no sólo afecta a la actividad de las enzimas y a la solubilidad de los minerales, sino que también está directamente relacionada con el sabor y la calidad de la cerveza. En el proceso de elaboración de la cerveza artesana, las características de las distintas fuentes de agua crean cervezas con distintos sabores. Por lo tanto, elegir la calidad correcta del agua es uno de los factores importantes para elaborar una cerveza artesana de buena calidad y distintiva.
Se dice que la buena cerveza debe elaborarse con buena agua, así que ¿qué tipo de agua puede llamarse "buena agua"? A continuación se indican los tipos de fuentes de agua que pueden utilizar las fábricas de cerveza. ¡Echemos un vistazo juntos!
Agua del grifo
El agua del grifo es la fuente de agua más fácilmente accesible para las fábricas de cerveza. En la mayoría de los casos, no hay ningún problema en utilizar agua del grifo para elaborar cerveza. Sin embargo, la calidad del agua en las distintas regiones es diferente, como el contenido de iones de calcio y magnesio o la dureza del agua, lo que afectará al sabor de la cerveza y, por tanto, reducirá la calidad de la cerveza producida por la fábrica.
RO agua de ósmosis inversa
Agua filtrada
Agua de pozo
Agua de ríos y lagos
El agua es una de las principales materias primas de la cerveza artesanal. Elegir una fuente de agua adecuada es muy importante para las cervecerías. Tiantai le recuerda amablemente: En el camino hacia una cerveza artesanal especial, no ignore el impacto de la calidad del agua en la cerveza, y controle estrictamente cada eslabón de la elaboración. Sólo así podrá presentar a los consumidores una cerveza artesanal más exclusiva y de mayor calidad, mejorando así la imagen de marca de la cervecería, atrayendo a más clientes y aportando un crecimiento continuo y estable de los ingresos de la cervecería. Shandong Tiantai ha prestado servicios de contratación general de ingeniería y diseño de proyectos a más de 2.600 usuarios en el país y en el extranjero. Además del suministro y la entrega de equipos de elaboración de cerveza, proporcionamos servicios de tecnología de elaboración de cerveza de alta calidad y apoyo a la mayoría de los profesionales de la cerveza artesanal de forma gratuita. Si tiene necesidades de equipamiento, consulte a Tiantai.
