¿Está pensando en introducirse en el mundo de la elaboración de cerveza a gran escala? Comprender los entresijos de los sistemas de elaboración de cerveza a gran escala es crucial para el éxito de su empresa. A continuación le ofrecemos una guía completa sobre equipos de elaboración de cerveza a gran escala que le ayudará a tomar decisiones con conocimiento de causa.
Visión general de los equipos de elaboración de cerveza a gran escala
Los equipos de elaboración de cerveza a gran escala son sistemas diseñados para grandes capacidades de producción, normalmente a partir de 5.000 litros por lote. Estos sistemas están equipados para manejar procesos de elaboración de cerveza extensos de manera eficiente.
Componentes de los sistemas de elaboración de cerveza a gran escala
- Sistema de cocción:
Túnel de maceración: Donde la malta en polvo procedente de materias primas trituradas se mezcla con agua caliente.
Túnel filtro: Sirve para separar el extracto líquido de los granos sólidos después de la maceración.
Hervidor de agua: Hierve el mosto después de la filtración.
Túnel de hidromasaje: En el que se hace girar el mosto para separar los sólidos.
Los componentes adicionales, como el túnel de arroz y los depósitos de agua caliente, pueden mejorar la eficacia de la producción y la riqueza del sabor. El calentamiento por vapor en recipientes de doble camisa es óptimo para mantener temperaturas precisas durante todo el proceso de elaboración.
- Sistemas de fermentación y refrigeración:
Fermentadores: Disponibles en tamaños adaptados a la producción por lotes, como 5000L, 10000L, 15000L y 20000L. La elección del tamaño de fermentador adecuado es fundamental en función de la producción mensual y las limitaciones de espacio.
Sistema de refrigeración: Esencial para mantener las temperaturas de fermentación, facilitado por refrigeradores de enfriamiento rápido a gran escala y depósitos de agua fría. Un sistema de refrigeración robusto garantiza unas condiciones de fermentación óptimas, cruciales para la calidad de la cerveza.
Consideraciones clave a la hora de elegir los equipos
Capacidad de producción: Determine sus necesidades de producción diarias y mensuales para seleccionar un sistema que satisfaga la demanda sin exceso de capacidad.
Espacio y distribución: Tenga en cuenta el espacio físico de los equipos y planifique la disposición de la cervecería en consecuencia para optimizar el flujo de trabajo y la eficiencia.
Eficiencia de calefacción y refrigeración: El calentamiento por vapor se recomienda por sus ventajas económicas y su control preciso de la temperatura. Invertir en un sistema de refrigeración fiable es igualmente importante para mantener la calidad de la fermentación.
¿Por qué elegir TIANTAI BrewTech?
TIANTAI BrewTech ofrece soluciones integrales para cervecerías de todos los tamaños, de 2 a 150 barriles. Su oferta incluye:
Equipos de molienda de malta
Sistemas de cocción
Fermentadores y tanques de cerveza brite
Embotelladoras, enlatadoras y barrileras
Sistemas auxiliares como calentamiento de vapor, tratamiento de agua y filtración
Su experiencia garantiza que todos los aspectos de la instalación de su fábrica de cerveza estén cubiertos, desde la planificación inicial hasta la eficiencia operativa.
Conclusión
Invertir en equipos de fabricación de cerveza a gran escala requiere una cuidadosa consideración de las necesidades de producción, requisitos de espacio y especificaciones tecnológicas. Con el equipo adecuado y el apoyo de TIANTAI BrewTech, puede establecer una cervecería de éxito capaz de satisfacer las demandas del mercado con cervezas de alta calidad.
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Preguntas de frecuencia
Fermentador cónico de doble pared 6000L
Fermentador de microcervecería de 400L
Tanque fermentador de cerveza de doble pared de acero inoxidable de 200L
