¿Qué es un brewpub? Un brewpub es un establecimiento híbrido que combina una fábrica de cerveza con un pub o restaurante, lo que permite a los clientes disfrutar de cerveza recién elaborada en el lugar junto con un servicio completo de restauración. Características clave de [...]
De la cervecería al restaurante: La disposición de un bar cervecero Read Post "
La fabricación de cerveza es tanto una ciencia como un arte, que requiere precisión, coherencia y control para elaborar una cerveza de alta calidad. Entre las diversas innovaciones tecnológicas que han revolucionado la fabricación de cerveza, el vapor destaca como una de las más importantes.
La importancia del vapor en la elaboración de cerveza Read Post "
Tanto para los aspirantes a cerveceros como para los profesionales experimentados, el término "cervecería llave en mano" aparece con frecuencia en los debates sobre la instalación de cervecerías. Pero, ¿qué es exactamente una cervecería llave en mano y por qué se ha convertido en un término de moda en el sector cervecero?
El recipiente de maceración y la cuba filtro sólo están ocupados durante los procesos de maceración o filtración. Por el contrario, el hervidor de mosto debe estar disponible desde el momento en que se introduce el primer mosto.
Determinar la cantidad exacta de materias primas es la base del éxito de la elaboración de cerveza. Desde la malta y el lúpulo hasta la levadura y el agua, cada ingrediente debe medirse y equilibrarse cuidadosamente. Tomando la producción de 1000
Cómo calcular la cantidad de malta necesaria para producir 1000 litros de cerveza Read Post "
La filtración del mosto es un paso fundamental en la elaboración de cerveza, ya que influye directamente en la calidad del mosto y en la eficacia general de la producción. Problemas como la lentitud o las interrupciones de la filtración pueden perturbar el proceso de elaboración de la cerveza.
Medidas para resolver las dificultades de filtración del mosto Read Post "
El control de la temperatura durante la fermentación es fundamental en la elaboración de cerveza, ya que influye no sólo en el rendimiento de la levadura, sino también en la calidad general del producto final. Una gestión eficaz requiere tener en cuenta varios factores, incluida la composición del mosto,
Cómo ajustar y controlar la temperatura de fermentación en tanques cónicos Read Post "
En el proceso de elaboración de la cerveza, el tratamiento de la bioestabilidad es un eslabón importante que no se puede ignorar. Aunque el mosto esté estéril al final de la ebullición, los microorganismos nocivos pueden entrar en la cerveza debido a la falta de limpieza.
Cómo mantener la estabilidad biológica de la cerveza en una cervecería artesanal？ Read Post "
Los depósitos de fermentación del vino son una pieza clave del equipo de vinificación. Los depósitos de fermentación del vino son tanques fabricados específicamente con acero inoxidable de calidad alimentaria que se utilizan para facilitar y controlar el proceso de fermentación del vino, en el que la levadura
En la actualidad, la mayoría de las cervecerías utilizan calandrias internas en las calderas de cocción, y la calandria de mosto se instala verticalmente en la caldera. Encima de la calandria se instala una tapa de rebose en forma de paraguas para distribuir el mosto ascendente a
Un depósito de fermentación de vino es un recipiente en el que se fermenta el zumo de uva. Durante el proceso de fermentación, la levadura consume los azúcares del zumo, produciendo alcohol, dióxido de carbono y calor. El diseño y los materiales de
Por qué los depósitos de acero inoxidable son populares para la elaboración del vino Read Post "
La industria de la cerveza artesana está viva y coleando. Para los propietarios de bares es fundamental ofrecer una experiencia única y envolvente al cliente. La visualización en 3D de la disposición de los bares se ha convertido en la corriente dominante en el sector de la cerveza artesanal. Visual
Planificar la distribución de una microcervecería implica maximizar la eficacia, mantener la seguridad y crear un espacio que fomente tanto la productividad como, en su caso, una experiencia positiva para el cliente. He aquí algunos pasos y consideraciones básicos para
Cómo asignar estratégicamente el espacio de su microcervecería Read Post "
El método de conservación de la levadura está directamente relacionado con la calidad y el sabor de la cerveza. A continuación se presenta una introducción detallada de Tiantai sobre la conservación de la levadura de cerveza, cuyo objetivo es ayudar a las empresas productoras.
¿Cómo deben almacenar la levadura las fábricas de cerveza? Read Post "
El agua es el ingrediente más importante de la cerveza, ya que representa hasta 95% del producto final. La calidad del agua utilizada en la elaboración influye significativamente en el sabor, la sensación en boca y el carácter general de la cerveza.
Cómo comprobar la calidad del agua en la elaboración de la cerveza Read Post "
El sector de los bares de cerveza artesana está experimentando una competencia más intensa que nunca. A medida que cambian las preferencias de los consumidores y se intensifica la competencia en el mercado, los operadores de cervecerías artesanales y taprooms se centran en crear marcas duraderas y competitivas para
Crear una marca competitiva en el mercado de los bares de cerveza artesanal Read Post "
El sistema de expansión de levadura es un componente crítico en las operaciones de las cervecerías modernas, diseñado para cultivar levadura en un entorno aséptico y altamente controlado. Utilizando conceptos avanzados de ingeniería biológica, este equipo garantiza el cultivo de razas puras sin
Características y procesos del sistema de expansión de levadura Read Post "
La producción de frío (= calor a baja temperatura) se produce en la fábrica de cerveza casi exclusivamente mediante instalaciones frigoríficas de compresión, y más raramente en instalaciones de absorción. De este modo, el amoniaco líquido comprimido se evapora. Para evaporar, el amoniaco
¿Cuántos métodos conoce para enfriar el fermentador cónico? Read Post "
Tanto para las cervecerías artesanales como para las grandes cervecerías comerciales, el lúpulo desempeña un papel crucial en la definición del aroma, el sabor y el carácter general de la cerveza. Si bien los métodos tradicionales de adición de lúpulo durante la elaboración de la cerveza han sido ampliamente
Mejore el rendimiento de la cerveza con la tecnología avanzada de extracción del lúpulo Read Post "
Hoy en día, el enfriamiento rápido del mosto se realiza exclusivamente con intercambiadores de calor de placas, a veces llamados más brevemente enfriadores de placas. En ellos, el mosto se enfría con agua fría. El intercambio de calor se produce a través de finas placas de acero al cromo-níquel.
¿Ha elegido el equipo de refrigeración de mosto adecuado para elaborar cerveza? Read Post "
