Como responsable de una cervecería artesanal o de un pequeño y mediano taller de elaboración de cerveza, ¿ha vivido alguna vez estos momentos desgarradores: los clientes señalan la cerveza turbia y se preguntan: ¿Está estropeada esta cerveza? El [...]
¿Qué podemos hacer si la cerveza artesana de la fábrica está turbia? Read Post "
Como cervecero, entender la importancia del espacio de cabeza en un tanque de fermentación es clave para producir cerveza de alta calidad. El espacio de cabeza -el espacio vacío por encima del líquido en un fermentador- puede parecer una consideración menor, pero desempeña un papel fundamental en la producción de cerveza de alta calidad.
¿Por qué hay que dejar espacio libre en el fermentador? Read Post "
En la industria cervecera, es crucial mantener la estabilidad del sabor de la cerveza. Hoy, Tiantailai le explicará varios factores externos clave que afectan a la estabilidad del sabor de la cerveza, para que los productores de cerveza
Al diseñar una sala de cocción, la elección tradicional de fuentes de calor ha sido entre fuego directo y vapor. Sin embargo, para las cervecerías que operan sistemas de hasta 10 barriles, la calefacción eléctrica presenta una alternativa convincente. Cada vez más cerveceras
Fabricación de cerveza eléctrica: Una alternativa viable para las pequeñas cervecerías Read Post "
En el proceso de elaboración de la cerveza, el tratamiento biológico de estabilidad es un eslabón que no se puede ignorar. Aunque el mosto al final de la ebullición sea estéril, pueden seguir entrando microorganismos nocivos en la cerveza debido a una
En la industria cervecera, un control eficaz y preciso del proceso de elaboración es fundamental para garantizar una calidad constante y una producción optimizada. Entre los diversos sistemas de control disponibles para las salas de cocción -incluidos armarios de control de instrumentos, PLC táctiles
¿Te gusta este panel de control con diagramas de flujo? Read Post "
En la producción de cerveza, el transporte de la malta es un proceso crítico. Elegir el método de transporte adecuado no sólo mejora la eficacia de la manipulación de la materia prima, sino que también ayuda a preservar la calidad de la malta. Entre
Planificar una fábrica de cerveza es una empresa apasionante que combina creatividad, ingeniería y visión empresarial. Un aspecto fundamental de este proceso es determinar el espacio necesario. Un espacio adecuado garantiza una producción de cerveza sin problemas.
Cómo determinar el espacio necesario para una fábrica de cerveza Read Post "
Cuando se trata de la elaboración de cerveza, una vez finalizado el macerado, éste debe separarse en sólidos y líquidos lo más rápidamente posible. Las fábricas de cerveza suelen denominar a este proceso "filtración". La necesidad de
¿Cómo puede una fábrica de cerveza separar eficazmente el mosto y los granos usados? Read Post "
La pasteurización flash es un proceso crucial para garantizar la seguridad y calidad de las bebidas, como la cerveza, los zumos de fruta y el vino. Este sistema de tratamiento térmico elimina los microorganismos nocivos, prolonga la vida útil y preserva el sabor natural de la bebida.
El papel de los pasteurizadores flash en las fábricas de cerveza Read Post "
La precisión y el control son fundamentales para que las fábricas de cerveza produzcan cerveza de calidad. Entre el conjunto de equipos que se encuentran en una cervecería, la mirilla destaca como un componente vital aunque a menudo pasado por alto. Su función es múltiple,
¿Cuál es la función de una mirilla en un sistema de elaboración de cerveza? Read Post "
El sector de la cerveza artesanal ha experimentado un notable crecimiento en la última década, con la aparición de pequeñas cervecerías en ciudades y pueblos de todo el mundo. Para muchos aspirantes a cerveceros, abrir una cervecería no es sólo una aventura empresarial...
¿Cuánto tarda una pequeña fábrica de cerveza en ser rentable? Read Post "
¿Qué es un brewpub? Un brewpub es un establecimiento híbrido que combina una fábrica de cerveza con un pub o restaurante, lo que permite a los clientes disfrutar de cerveza recién elaborada in situ junto con un servicio completo de restauración. Características principales
De la cervecería al restaurante: La disposición de un bar cervecero Read Post "
La fabricación de cerveza es tanto una ciencia como un arte, que requiere precisión, coherencia y control para elaborar una cerveza de alta calidad. Entre las diversas innovaciones tecnológicas que han revolucionado la fabricación de cerveza, el vapor destaca como una de las más importantes.
La importancia del vapor en la elaboración de cerveza Read Post "
Tanto para los aspirantes a cerveceros como para los profesionales experimentados, el término "cervecería llave en mano" aparece con frecuencia en los debates sobre la instalación de cervecerías. Pero, ¿qué es exactamente una cervecería llave en mano y por qué se ha convertido en un término de moda en el sector cervecero?
El recipiente de maceración y la cuba filtro sólo están ocupados durante los procesos de maceración o filtración. Por el contrario, el hervidor de mosto debe estar disponible desde el momento en que se introduce el primer mosto.
Determinar la cantidad exacta de materias primas es la base del éxito de la elaboración de cerveza. Desde la malta y el lúpulo hasta la levadura y el agua, cada ingrediente debe medirse y equilibrarse cuidadosamente. Tomando la producción de 1000
Cómo calcular la cantidad de malta necesaria para producir 1000 litros de cerveza Read Post "
La filtración del mosto es un paso fundamental en la elaboración de cerveza, ya que influye directamente en la calidad del mosto y en la eficacia general de la producción. Problemas como la lentitud o las interrupciones de la filtración pueden perturbar el proceso de elaboración de la cerveza.
Medidas para resolver las dificultades de filtración del mosto Read Post "
El control de la temperatura durante la fermentación es fundamental en la elaboración de cerveza, ya que influye no sólo en el rendimiento de la levadura, sino también en la calidad general del producto final. Una gestión eficaz requiere tener en cuenta varios factores, incluida la composición del mosto,
Cómo ajustar y controlar la temperatura de fermentación en tanques cónicos Read Post "
En el proceso de elaboración de la cerveza, el tratamiento de la bioestabilidad es un eslabón importante que no se puede ignorar. Aunque el mosto esté estéril al final de la ebullición, los microorganismos nocivos pueden entrar en la cerveza debido a la falta de limpieza.
Cómo mantener la estabilidad biológica de la cerveza en una cervecería artesanal？ Read Post "
